"พี่แด๋น" จ.เชียงราย แม่ครัวผู้ไม่ยอมแพ้
เรื่องเล่า ซี.ซี.เอฟ. : คุณสุทัศน์ ดวงใจลิขิต เจ้าหน้าที่มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ. พื้นที่ดำเนินงาน จ.เชียงราย
“ไพรวัลย์” หรือชื่อที่ชาวบ้านในชุมชนบ้านเวียงกือนาเรียกกันติดปากว่า "พี่แด๋น" ผู้หญิงที่มีความฝันอันเรียบง่าย อยากมีร้านอาหารเล็ก ๆ เป็นของตัวเอง เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงสำหรับเลี้ยงดูตนเองและครอบครัว แต่ด้วยข้อจำกัดทางการเงินและโอกาส ทำให้เธอทำได้เพียงเป็นลูกจ้างในร้านอาหารแห่งหนึ่งใน ต.ริมกก จ.เชียงราย
แม้จะเริ่มต้นจากการเป็นเพียงพนักงานทั่วไปในร้าน แต่ด้วยความมุ่งมั่นที่จะพัฒนาตัวเอง “พี่แด๋น” จึงพยายามฝึกฝนเรียนรู้ทักษะการทำอาหารอย่างจริงจัง ทั้งศึกษาด้วยตนเองและคอยสังเกตเทคนิคต่าง ๆ จากแม่ครัวประจำร้านแบบที่เรียกว่า "ครูพักลักจำ" จนเกิดความชำนาญและเชี่ยวชาญในการประกอบอาหารหลากหลายเมนู เมื่อแม่ครัวประจำร้านลาออก เจ้าของร้านจึงเปิดโอกาสให้พี่แด๋นเป็น “แม่ครัว” ได้เป็นไปตามความตั้งใจ แต่โชคชะตากลับพลิกผัน เมื่อต้นปี 2568 จ.เชียงราย เผชิญกับอุทกภัยครั้งรุนแรง น้ำท่วมสูงและขังนานเกือบครึ่งเดือนส่งผลให้ร้านอาหารที่พี่แด๋นทำงานอยู่ได้รับความเสียหายอย่างหนัก อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวพังเสียหายทั้งหมด ต้นทุนในการซ่อมแซมและฟื้นฟูร้านสูงเกินกว่าที่เจ้าของร้านจะแบกรับได้ สุดท้ายร้านอาหารก็ปิดกิจการลงอย่างถาวร
“พี่แด๋นตกงานโดยไม่ทันตั้งตัว ไม่มีรายได้ ไม่มีเงินออม ซ้ำยังมีภาระต้องดูแลหลานอีก 2 คน ใจของพี่เริ่มท้อ ทุกวัน ๆ ก็ได้แต่คิดวนเวียนว่าจะประคองชีวิตของตนเองและหลาน ๆ ไปอย่างไร” พี่แด๋นย้อนเล่าเรื่องราวในเหตุการณ์ในครั้งนั้นให้ทุกคนในโรงครัวแห่งหนึ่งฟัง
 |
 |
ในขณะที่ทุกคนในชุมชนต่างเผชิญกับความยากลำบากจากภัยพิบัติเช่นเดียวกัน ท่ามกลางความมืดมิดของชีวิต แสงแห่งความหวังได้ส่องสว่างขึ้น เมื่อ มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ. เพื่อเด็กและเยาวชนฯ เข้ามาสนับสนุน "โครงการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้เชียงราย การฟื้นฟูหลังน้ำท่วม" มุ่งเน้นการสนับสนุนฟื้นฟูอาชีพให้กับครอบครัวของเด็ก ซี.ซี.เอฟ. โดยทางมูลนิธิฯ สนับสนุนด้านเงินทุนและอุปกรณ์สำหรับประกอบอาชีพให้ผู้ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยในครั้งนั้น
ในขณะที่ทุกคนในชุมชนต่างเผชิญกับความยากลำบากจากภัยพิบัติเช่นเดียวกัน ท่ามกลางความมืดมิดของชีวิต แสงแห่งความหวังได้ส่องสว่างขึ้น เมื่อ มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ. เพื่อเด็กและเยาวชนฯ เข้ามาสนับสนุน "โครงการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้เชียงราย การฟื้นฟูหลังน้ำท่วม" มุ่งเน้นการสนับสนุนฟื้นฟูอาชีพให้กับครอบครัวของเด็ก ซี.ซี.เอฟ. โดยทางมูลนิธิฯ สนับสนุนด้านเงินทุนและอุปกรณ์สำหรับประกอบอาชีพให้ผู้ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยในครั้งนั้น
แม้กระแสน้ำพัดพาทุกสิ่ง แต่ไม่อาจพัดพาความหวังในหัวใจให้ลอยหายไป
"พี่ขอขอบคุณ มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ. เพื่อเด็กและเยาวชนฯ จากใจจริงที่ยื่นมือเข้ามาช่วยเหลือพี่และครอบครัว ถ้าไม่ได้รับโอกาสในครั้งนั้นชีวิตของพี่และหลานๆ คงไม่สามารถกลับมายืนหยัดได้อย่างทุกวันนี้" พี่แด๋นพูดด้วยความซาบซึ้งใจ
เรื่องราวของพี่แด๋นไม่เพียงแต่เป็นตัวอย่างของการลุกขึ้นสู้หลังประสบภัยพิบัติเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้ประสบภัยคนอื่นๆ ในชุมชนให้มีกำลังใจลุกขึ้นสู้ ไม่ว่าจะเผชิญกับความยากลำบากเพียงใด หากหัวใจเปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่น ความเข้มแข็งจะนำพาเราให้ผ่านพ้นอุปสรรคที่อยู่ตรงหน้านั้นไปได้
เผยแพร่เมื่อ : 9 มิถุนายน 2568
ร่วมสนับสนุนเงินบริจาค
#มูลนิธิซีซีเอฟ #CCF
